طبق تعریف فدراسیون بین المللی شیر، شیر خام باید ترکیبی خالص و بدون افزودنی های مختلف و حتی آغوز باشد، به همین دلیل افزودن یا کاستن هرگونه ماده ای به شیرخام و بر هم زدن ترکیب اصلی آن، تقلب محسوب می شود. درکتاب روش های تشخیص تقلب و آلاینده ها در شیر اثر دکتر نگین نوری ، اصغر عزیزیان و کتایون احمدی که توسط انتشارات دانشگاه تهران به چاپ رسیده، تلاش شده است با گردآوری اطلاعات لازم به منظور شناسایی تقلبات و آلاینده ها، راه های تشخیص متداول آن شرح داده شود تا گامی در جهت ارتقای دانش و آگاهی دانشجویان، متخصصان و علاقمندان در این حوزه برداشته باشیم.

1- تولید شیر

2- ترکیبات و خصوصیات شیر

3- انواع تقلب در شیر

شما میتوانید نظر خود را در مورد این مطلب بیان کنید.

نام

ایمیل ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

وب سایت

نظر شما

کد امنیتی

حروف بزرگ و کوچک یکسان است.

ثبت